中華風 さっぱり冷奴

momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

暑い夏の夜のビールのお供です。
このレシピの生い立ち
おかずにもなる冷奴が食べたくて。

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 長ねぎ(みじん切り) 10cm
  3. しょうが(みじん切り) 1/2かけ
  4. みょうが(みじん切り) 1こ
  5. ザーサイ 1/2瓶
  6. ミニトマト 4~5こ
  7. ☆しょうゆ 大さじ1弱
  8. ☆酢 大さじ1/2強
  9. ☆さとう 小さじ1
  10. ☆ラー油 小さじ1/2強
  11. ごま 小さじ1/2強
  12. ごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ☆印を混ぜてたれをつくっておきます。
    豆腐は水切りしておきます。

  2. 2

    トマトは1/2に、ザーサイは細かく切り、長ねぎ・しょうが・みょうが全て混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    器に豆腐を盛り付け、1のたれをかけて2をのせてできあがりです。お好みで大葉も。

  4. 4

    monemarukuちゃんが、きゅうり入りで作ってくれました♡美味しそう!!

  5. 5

    ゆうちくんからのつくれぽに惚れて、見ながら作りなおしてみましたf^-^; 美味しそうなつくれぽありがとう♡

コツ・ポイント

たれの分量は好みに合わせて調節してください。食べる1時間くらい前に豆腐を切ってお皿に盛りラップをして冷蔵庫に入れます。何度か水を捨てればカンタン水切り♪

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
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神奈川県横浜市
大好きな事ともの 世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(2歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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