激安!!餃子の皮スープ

こぶたちゃんブヒ @cook_40022514
シンプルなのに、旨みたっぷりぷりぷりのスープ!!しかも、簡単で経済的(●´w`○)皆さん、餃子やしゅうまいを作って、皮が余ったら、もう一品いかがですかぁ~(●´σД`●)ゞ エヘヘ♪
このレシピの生い立ち
以前、行ったタイの味が忘れられず、アジアの料理の本を何冊も読み、インターネットで調べ、家にあるもので手軽に作れるように、試行錯誤しました。
本場とは、多少違いますが美味しく出来ました!!
作り方
- 1
鍋に、ガラスープ、干しエビを入れ、沸騰させる。(5~10分)
ボールに、豚挽き肉 ○の材料を加え良く混ぜる。 - 2
ボールの中に沸かしたスープをお玉1杯分入れ、豚挽き肉をほぐすように混ぜる。スープのみ、鍋に戻す。を、2・3回繰り返し、豚肉に火を通す。火が通ったら、豚肉も鍋に入れ、●の材料を入れて、味をみる。
- 3
ワンタンか餃子の皮を、別の鍋で、さっと茹でる。器に
茹でた皮、スープを入れ、葱をちらし、葱油もタラーッとたらす。お好みで、胡椒をかけて召し上がれ~! - 4
葱油の作り方
長ネギを1/2本を小口切り(太めの)にし、低温の油(100cc)に入れ、香りがでるまで、加熱する。冷めたら、葱を取り出し密封容器に入れ冷蔵庫で保存。 - 5
コツ・ポイント
干しエビ、ナンプラー、スープの素によって
塩加減が変わります。味見をして加減して下さい。
葱油は、冷蔵庫で長い間保存可能です。炒め物、ドレッシング、スープ、タレ、等に使うと、香りがよく美味しくなります。皮の量を増やして、ご飯としてもさっぱりでいいですよ~!!もちろん、フォーやそうめん、春雨、玉子麺なんかにもあいます*:.。☆..。.(´∀`人)
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