鶏肉は一口大に。
きゅうり、にんじんは、千切りに。
にんにくは、半分に切って、芯をとりスライス。

鶏肉は、かるく、塩、こしょうしておきます。

ボールに、酢、醤油、砂糖をいれて、好みの味に。

鶏肉に小麦粉をまぶして揚げます。ニンニクも一緒にいれて、こんがり揚げます。

肉に火が通ったら、きゅうり、にんじん、肉、にんにくを３の中に全部入れ、味がしみるまでしばらくつけ込んで、できあがり。
辛いのが好きな人は、鷹の爪をいれてもよろしいかと。