揚げない揚げだし豆腐
揚げずにフライパンで焼くので簡単にできます。豆腐の水切りも不要です。
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大根はおろし、水気を切っておく
つゆ作る。(だし汁カップ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1弱を合わせてひと煮立ちさせる)
豆腐の水気をペーパータオルで拭き、食べやすい大きさに切る
フライパンに5mmくらいの油を入れ、温める
豆腐の全面に片栗粉をまぶし、弱火で焼く。(1つの面につき約1分ずつ。6面とも焼く)
器に盛りつけ、つゆ、大根おろしを添える。お好みで一味唐辛子をふる
硬めの絹ごし豆腐を使います。
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