バターを室温に戻し、ボウルに入れ、クリーム状になるまで練る。

砂糖、牛乳(大1程度）を混ぜる。

米粉・ベーキングパウダーを入れ、ひとまとめにする。この時まとまる程度に牛乳を足す。ひとまとめにしたら、冷蔵庫で10分ねかす。

棒状にのばしてラップで包み、さらに15分程度冷蔵庫でねかす。室温が高い時は冷凍庫で冷やした方が扱いやすい。

適当に切り、180度に予熱したオーブンで20分焼く。