花山椒は粒の場合は擦ります。豆腐はスープで下茹でします。にんにくの茎は5mm程の小口切です。斜めでもかわいいです。鷹の爪も小口きりです。

豚挽き肉をサラダ油で炒め肉の色が変わったら花山椒を入れ香りを出します。
そこへ鷹の爪もいれさっと炒め、豆板醤も入れ香りを出します。

醤油を加えさっと混ぜ、豆腐も加えます。
スープを入れたら蓋をして中火で5-10分煮てにんにくの茎を加えます。
さらに5分程煮、水溶き片栗粉でとろみをつけます