じゃがいもを薄切りにし、塩を入れたお湯で軽く茹でる。アンチョビ、にんにくをみじん切りにしておく。

キャセロールにじゃがいもを半分量敷きつめ、アンチョビ、にんにくも半分量振りかける。これをもう一段分繰り返す。

こしょうを振り、牛乳をかけて、パルメザンチーズを振る。

180℃に予熱したオーブンで２０分くらい焼く。