たまねぎ・人参・セロリ・ほうれん草はみじん切りにする。

鍋を火にかけ、あたたまってきたら合いびき肉を入れ炒める。　油が出てきたらキッチンペーパーでこまめに取り除く。　　カレー粉を半分加え香りがしてきたら軽く塩・コショウをする。

色が変わってきたら１の野菜を加えて炒める。たまねぎが透き通ってきたらコンソメの素と水をすこーし加えて煮る。

水分がとんだら残りのカレー粉・ガラムマサラ・チリペッパー・インスタントコーヒー・醤油をふりいれる。　味をみて塩・コショウで整える。

☆即席バターライス☆

フライパンにバター・アーモンドスライスをいれ火にかけ、アーモンドの色が変わる前にあたたかいご飯を加えて炒める。　軽く塩・コショウをする。