全粒粉のブルーベリーヨーグルトマフィン
全粒粉ときび砂糖を使ったマフィン。
素朴だけどフルーティーな香りいっぱいです。
作り方
- 1
【準備】オーブンは180℃に予熱。
ヨーグルトとキルシュはあわせておきます。
全粒粉と薄力粉とベーキングパウダーと塩はあわせてふるっておきます。
ブルーベリーは半解凍して置きます。 - 2
室温に戻したバターときび砂糖を白っぽくなるまで泡立てます。
- 3
卵1個を加えてよく混ぜます。分離しても大丈夫!
- 4
そこへ、ヨーグルト&キルシュと、あわせた粉類を交互に混ぜていきます。順番は最後が粉になるように。
- 5
ブルーベリーをまぜます。実が潰れて生地がちょっと紫色になるくらいがいいと思います。
- 6
型に8分目ほど入れて、表面にけしのみを振ります。大体1つの型に80gくらいはいります。
- 7
180℃のオーブンで40分焼きます。
- 8
今回使った「nichiro冷凍ブルーベリー」300g472円でした。
- 9
割ったところ。ブルーベリーがこぼれ落ちるほど!
コツ・ポイント
冷凍ブルーベリーは半解凍してから使いましょう。
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