アサリの酒蒸し バター醤油風味
コマ太郎 @cook_40023839
居酒屋風メニュー（笑）。うちに友達がいっぱい来る時の人気メニューだったりする。バター醤油風味の酒蒸しって、あまり無いんかしら？？
アサリの酒蒸し バター醤油風味
居酒屋風メニュー（笑）。うちに友達がいっぱい来る時の人気メニューだったりする。バター醤油風味の酒蒸しって、あまり無いんかしら？？
作り方
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アサリの砂抜き。ここはしっかり！！海水ぐらい（３％？）の塩水につけておく。うちでは、だいたい１時間ぐらいかな。
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- 2
フライパンにバターを入れて、溶け切ってからアサリも入れる。お酒と醤油（少量）を入れてフタをして蒸し焼きにする。
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- 3
カラが全部ひらいたらフタを取って水分をとばす。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。
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コツ・ポイント
きっちり時間をかけて砂抜きをやっておくと、ジャリジャリしなくてウマー！！
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