きゅうりはせん切りにする。

水に戻したひじきを、サラダ油を薄く引いたフライパンで炒める。塩・砂糖・しょうゆで味付けをする。

②の荒熱をとり、きゅうり・大豆と合わせ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。