チャーシュー丼

チャーシュー丼-レシピのメイン写真

チャーシュー丼

momoman @cook_40025699

自宅で手軽にジューシーチャーシューを♪
このレシピの生い立ち
『チャーシューが食べたい！』というだんな様の熱烈ラブコールに応えて作ってみました♪

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材料

豚バラかたまり 500g
長ネギ 1本
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
A)醤油 120ｃｃ
A)みりん 120cc
A)紹興酒 120cc
A)砂糖・はちみつお好みで

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作り方

1

豚バラのかたまりにタコ糸を巻き、フライパンで表面に焦げ目がつくまで焼く。
2

1を鍋に移し、水をお肉がかぶるまで入れ、長ネギの青い部分・うす切りした生姜・にんにくも加え約30分茹でる。
3

A)を別のお鍋で火にかけ、2を加え、弱火で約20分煮込む。お肉にタレをかけながら煮込めば、味もしみてGOOD！
4

3が煮詰まったら、約1時間冷蔵庫で冷やす。
5

食べる前にチャーシューを炙り、ごはんにタレをかけ、長ネギの千切り、薄切りしたチャーシューを乗せればできあがり♪

コツ・ポイント

タレに砂糖・はちみつを加えずに、チャーシューを炙る時にはちみつを塗りながら炙ってもOK！

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momoman

momoman @cook_40025699

2006/08/24 13:47に公開

このレシピのキーワード

丼チャーシュー豚バラかたまりはちみつにんにくしょうが長ネギ

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