鶏もも肉を食べやすいサイズに切る。（１センチ幅で長細くなるように切ると食べやすいです）
それに塩と酒をもみこんでしばらく置いておく。

片栗粉をまぶして（余計な粉ははたく）油できつね色に揚げる。

鶏にくを揚げている間に、酢・砂糖・レモン汁・はちみつをおなべに入れて煮立たせる。

揚がった鶏からあげをおなべに入れて、煮詰める。しばらくすると、じゅわじゅわとアメ状になってくるので汁気が全くなくなる直前に火を止める。