カボチャ1/4コを皮を、取り除き適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱する。おはしをさしてすっと通ったらフォークで荒くつぶしておく。

　まず、カラメルソースを作ります。なべに砂糖、水、レモン汁をいれ、中火にかけて、なべを揺すりながら、カラメル色になるまで煮詰める。煮詰まったら熱いうちに器に流し入れさましておく。

　なべに生クリーム、牛乳、砂糖をあわせ、中火で沸騰しないように砂糖をとかす (*´ -`)ｂ砂糖が溶けたらOKｗ

　①と③に、バニラエッセンスをいれ、ミキサーに30秒ほどかける。

　ボールに卵と卵黄を割り入れ泡立てないようにほぐし、④を静かに注ぎ入れてまぜる。混ざったらこし器でこす。

　②のカラメルが固まったら⑤の生地を静かに流し入れる。ペーパータオルを表面にのせ、アクをすい取らせる。

　天板に器をのせてお湯を張り、160℃の温度で40分蒸し焼きにする。
竹ぐしをさしてみて生地がついてこなければできあがりｗ
もし、その前に天板のお湯がなったら、足してください。

　プリンが冷めたら、カットして生クリームやアイスクリームをそえていただきますｗ