パン生地を作る。水に砂糖、酵母種、塩を混ぜ粉に合わせる。

まとまってきたら手でよくこねる。一次発酵。

60ｇくらいに分けてベンチタイム→丸成型→二次発酵。

トッピングの生地を作る。常温のバターに砂糖を良く混ぜ、卵を少しづつあわせる。粉をふるいながらあわせまとまったら冷蔵庫で寝かせておく。

パン生地の二次発酵が終わったらトッピングの生地を分割して丸く伸ばしかぶせる。

１８０度余熱したオーブンで１３～１５分焼く。