蓮根・人参は皮をむきすりおろし、ざるにあげて汁気をきっておきます。

汁気がなくなったら、ボウルにあけ、塩・胡椒で味付けし、一口大の団子にしておきます。

フライパンに油を熱し、団子に片栗粉をまぶし、色がつく程度に揚げて油をきります。

耐熱容器に醤油大さじ１・みりん大さじ１を入れ、ラップをせずに４０秒加熱します。

⑤③のわきに④を盛り付けて出来上がり。