水菜としめじのマリネ風サラダ
みいmie @cook_40025320
いつもお買い得な水菜♪そのままでサラダも美味しいけど、塩でもんでやわらかくしてみてマリネ風にしてみました♪
一日置くと味も染みて、またよいかも♪
このレシピの生い立ち
小学生二人の子供が水菜あんまり好きじゃなくって～歯にひかっかるとか文句ばっかです(笑)
塩でもんで他で味付けしてみると、意外に騙されて、食べてくれてます♪
水菜としめじのマリネ風サラダ
いつもお買い得な水菜♪そのままでサラダも美味しいけど、塩でもんでやわらかくしてみてマリネ風にしてみました♪
一日置くと味も染みて、またよいかも♪
このレシピの生い立ち
小学生二人の子供が水菜あんまり好きじゃなくって～歯にひかっかるとか文句ばっかです(笑)
塩でもんで他で味付けしてみると、意外に騙されて、食べてくれてます♪
作り方
- 1
５センチに切った水菜と薄くスライスした玉ねぎに軽く塩をふって、もんでしばらく水分が出るまでおく。水分が出てきたら、醤油を一回りかけて、醤油絞りして水気を切る。平たい蓋つきの容器に広げて入れておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル大２とにんにくのみじん切り一かけ分を香りが立つようにいためて、そこに一センチに切ったベーコンとしめじを入れて炒める。そこにお酒少々を入れて蓋をして蒸し煮してしめじをやわらかくする
砂糖・酢を入れてからめる。 - 3
３を一混ぜして荒熱をとる。
時間があれば、冷蔵庫で３０分ほど冷やしていただくと、尚美味しい♪
好みで塩コショウを追加してください - 4
2のフライパンのモノを1の水菜が入った容器に一気に投入!!
コツ・ポイント
水菜はしっかり水分を絞ったほうが、よりマリネ味が染みます
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chebuchie -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17406108
