きゅうりのキューちゃん漬け
さきすずのママ @cook_40022058
きゅうりがたくさんあってどうしよう（－－；）という時にどうぞ。
意外と簡単にできます！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた物を食べて、とても美味しかったので教えてもらいました。
きゅうりのキューちゃん漬け
きゅうりがたくさんあってどうしよう（－－；）という時にどうぞ。
意外と簡単にできます！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた物を食べて、とても美味しかったので教えてもらいました。
作り方
- 1
鍋に湯をわかし、洗ったキュウリを丸ごとくぐらせる。奇麗なグリーンになるとひきあげ、水で冷ます。
- 2
①のキュウリを１㎝くらいの小口切りにして、塩１５ｇをまぶして、もむ。
ボールに入れ、重しをして１晩置く。 - 3
タレの材料を全部、鍋に入れ一煮立ちさせ、１晩おく。
- 4
翌日、キュウリを洗わずに、布巾に包んで水気を絞る。
- 5
④を③で作ったタレに１晩、漬けたらできあがり！
コツ・ポイント
生姜は生の生姜を千切りにした物を使った方が美味しいけど、チューブの生姜でも大丈夫。チューブの場合は２５ｇでは多すぎるので少なめに、加えてください。
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