鳥胸肉は皮を剥いて（付いててもＯＫ）１センチ位の削ぎ切りにします。

ビニル袋に片栗粉と塩コショウ少々をしたものの中に鶏肉をいれて振って衣付けをします。

しめじは食べやすい大きさにちぎります。

フライパンに油を熱し、鶏肉をからりと揚げます。

あぶらを取り除いたフライパンにごま油を熱し、しめじを炒めます。

火が通ったらお肉を戻しチリソースを入れます。
市販品使用ならねぎのみじん切りをここで入れます。

フライパンを返して出来上がりです。