厚揚げは湯で油抜きをして、サッと網又はフライパンで焼く。さいの目切りにする。

しらす干しは湯通し、トマトはさいの目切り、大根はおろしておく。

あさつきは小口切りにしておく。

醤油と出し汁を混ぜて、わりだし醤油を作っておく。

全部を混ぜて器に盛り、わりだし醤油をかける。