お米を硬めに炊く。にんじんはスライスして花型で抜き、絹さやと茹でる。

卵に●を混ぜて薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵を作る。

ご飯に○をまぜて酢飯をつくり、2つに分けて　白ごまと甘酢しょうがのみじん切りをそれぞれ混ぜる。

型にラップをしいて2種類のご飯を順に詰め、そのつど押さえる。

お皿に返して出し、錦糸卵をのせて　絹さやの細切りを真中にのせ、切りのりを散らして　にんじんを飾る。