ジャガイモは、皮を剥いてさいころ状に切り、電子レンジで3分間温める。

実を箸で刺してスッと通ったら、固形が無くなるまで潰す。裏ごしすると、さらに滑らかになります。

玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクは薄くスライス、舞茸は5つくらいに分けておきます。

鍋を熱したら、バターを入れてニンニクを入れます。軽く火が通ったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。（出来れば飴色寸前まで）

潰したジャガイモを入れて、均一に混ざるまでよく練ります。（火にかけたままです）

コンソメスープを少しづつ混ぜいれます。舞茸も入れたら、蓋をして中火で10分くらい煮込みます。（吹き零れに注意してくださいね）

煮詰まったら、火を弱火にして小さくちぎったスライスチーズを入れます。この時、おたまにチーズを入れてスープで溶かしてから入れると、よくなじみますよ♪

ヨーグルトを入れて、味塩コショウで味つけしたら完成です！