梨のような歯ごたえが名の由来。じゃが芋の和え物で、レモン汁、甘酢、砂糖でいただきます。サッパリとした風味でシャキシャキ感のあるお惣菜です。『えぇ？これが…じゃが芋？』という感じです。酒の肴にもおすすめの一品。新鮮なおじゃがでシャキシャキといただきます。
このレシピの生い立ち
香味豊かに食べたかったから…。