長葱のグリル
Pinguino @cook_40014863
とろっと甘くて柔らかい葱の周りにサムギョプサルみたいにかりかりになった豚バラが。グリルパンで脂を落としながら焼きます。
このレシピの生い立ち
シェフドさんとの雑談で思いついた料理とはいえない(^_^;;料理です。ダッチオーブンシリーズのグリルパンを使っています。
長葱のグリル
とろっと甘くて柔らかい葱の周りにサムギョプサルみたいにかりかりになった豚バラが。グリルパンで脂を落としながら焼きます。
このレシピの生い立ち
シェフドさんとの雑談で思いついた料理とはいえない(^_^;;料理です。ダッチオーブンシリーズのグリルパンを使っています。
作り方
- 1
長ネギの薄皮をはずし、青い部分を落としてよく洗って水気をとっておきます。1/2の長さにカット。（グリルパンの大きさにあわせます）
- 2
ネギの周りに豚バラのスライスを螺旋状に隙間無く巻きつけます。なるべく薄くて長くスライスされた豚バラが好ましいです。
- 3
グリルパンをプレヒートし、鍋が熱くなったら2を並べます。脂は落としながら焼きたいのでオイルはひきません。
-
- 4
弱火でじっくりと、豚バラがカリカリになるように、じっくりと焼きます。焼き上がる直前に塩と黒胡椒で味付け。ちょっと強めに味付けするとお酒がすすみます！
-
- 5
焼き上がったら、食べやすい大きさにカットして盛りつけ、あつあつのうちにレモンなどを絞ってどうぞ。
コツ・ポイント
シンプルな材料、簡単な調理法ですが、お酒のおつまみにぴったり！粗挽き黒胡椒と良いお塩でどうぞ。ケータイ画像でちょっと画質が悪くてごめんなさい。
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