タルト型にバターを塗って薄力粉を薄くはたいておく（分量外）。桃は2つを1㎝角、残りをスライスしておく。薄力粉とＢＰを合わせてふるっておく。

バターを室温にもどして砂糖とすり混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵を溶いて少しづつ1に加えて、分離しないようによく混ぜる。

アーモンドプードルとキルシュを加えてよく混ぜ、薄力粉とＢＰを入れてヘラに持ち替えてさっくり混ぜ、粉気を残して桃の角切りを加えてさっくり合わせる。

型に入れて表面を平らにならし、桃のスライスを放射状に並べて、180度のオーブンで30～35分焼く。

粗熱を取って型から出し、切り分けてお皿に盛りつけて粉砂糖をかけ、○でトロリとしたクリームを作ってかける。