アーモンドクリームを作る。
室温に戻したバターに砂糖を混ぜ、をボウルに入れ、白っぽくなるまですり混ぜ、卵を少しづつ加えながら混ぜる。アーモンドプードルを振り入れ、生クリームを少しづつ加えながら混ぜる。バニラオイルを加える。

りんごを８つ割りにし、芯を取って皮を剥く。レモン汁を振りかけておく。

ボウルに卵と砂糖を入れ、ふんわりするまで混ぜる。
レンジで溶かしたバターを熱いうちに入れてよく混ぜる。（分離しやすいので、少しづつ混ぜる）
（１）で作ったアーモンドクリームを混ぜる。

アーモンドプードルを加えて、泡立て器でざっと混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、さっくりと混ぜる。
（２）のりんごも混ぜる。
＊上に飾る分を少し残して置く。

型に流し入れ、表面に残しておいたりんごを飾り、１８０度のオーブンで３０～４０分焼く。途中、焼き色が付き過ぎたら、アルミホイルをかぶせて焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ出来上がり。