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熱々!!えびちりぃ~!

コウ ウラキ
コウ ウラキ @cook_40025949

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材料

2人分
  • ホワイトタイガー(海老) 10尾
  • 長ネギ 40g
  • しょうが 20g
  • にんにく 10g
  • ガラスープ 150cc
  • ケチャプ 100cc
  • 豆板醤 5~10g
  • お酒(老酒) 5~10cc
  • 化学調味料 一つまみ
  • 塩 一つまみ
  • 水溶き片栗粉 少々
  • サラダ油 10cc
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    葱、しょうが、にんにく、をみじん切りにする
    海老の下処理(背わたなどを取る塩でもみ洗いする)

  2. 2

    海老を8部くらいまでボイルして火を通す
    豆板醤とお酒を合わせる

  3. 3

    サラダ油を鍋に入れ葱、しょうが、にんにくを焦がさないようによく炒める

  4. 4

    炒めて香りが出てきたらガラスープを入れケチャップ、合わせておいた豆板醤、塩、化学調味料をいれ海老も入れて少し煮る

  5. 5

    水溶き片栗粉をいれとろみをつけるごま油をまわし入れてまた少し煮て完成

コツ・ポイント

上手く葱の旨みを引き出してあげて下さい

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コウ ウラキ
コウ ウラキ @cook_40025949
2005/02/24 13:43に公開
中華料理中心になるけれどアレンジを心がけておいしく楽しく作ります
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このレシピのキーワード

エビチリ エビ にんにく 酒 ケチャップ しょうが 長ネギ

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