白菜、ハム。きゅうり、セロリ（お野菜何でもいいです）千切りにします。
ちくわは、輪切り。

平らな、大きめなお皿を用意します。ケーキ皿よりは深さが若干ある物の方が良い。
ドレッシングは市販のノンオイルの和風ドレッシングでもいいし、すし酢１００cc、醤油３０cc、混ぜたものをかけてもよい。
ちくわと、ハムからダシがでるので、あまり味付けしない

一番下から順に、白菜、キュウリ、セロリ、ワカメ、ちくわ、ハム、かつおぶしと重ねてゆく。平に、平に、、、、、さいごにドレッシングをかけて、ラップをピタッとかけて、冷蔵庫で２０分ぐらい白菜がしんなりするまで置いておきます。いただくときに、すりごまやゆずをすこ