ボウルにりんごとにんにく以外の調味料を合わて、にんにく、りんごをすりおろして混ぜる。
牛肉は食べやすい大きさに細切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎはくし切り、にらはざく切りにする。

タレのボウルに肉と野菜を入れて、よく混ぜ合わせ、そのまま１０分おく。
フライパンを熱し、分量外の胡麻油を入れ、肉と野菜をタレごと入れ、強めの中火で炒める。
肉に火が通って、野菜がしんなりしたらごまをふって皿に盛る。