型にバターを塗って小麦粉を付けるか、ベーキングシートを敷いておく。オーブンを180度に温める。

チョコレートを刻んでボールに入れる。ココアとインスタントコーヒーも加えて湯銭にかけます。

チョコが溶けたらバターを加え、バターが溶けるまで湯煎にかける。

卵と砂糖をボールに入れて泡立てます。卵が冷たければ、湯煎にかけて人肌になるまで温めながら泡立てます。

生地を持ち上げた時にスジが残るくらい泡立てます。

チョコをすべて加えて混ぜます。途中けら、ヘラで作業して混ぜ残しがないようにして下さい。

小麦粉を振るって加えます。

小麦粉が残らず混ざったら、準備しておいた型に流し込んで、予熱の終わったオーブンで20分焼きます。

焼き上がったら冷まして、好みでナッツなどを飾る。