天然酵母のツナマヨパン
これもロールパン生地です。今回は無かったけどコーンを乗せたらもっとおいしいです
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基本のロールパン生地の1次発酵終了したらガス抜きして丸めなおしベンチタイム40分
綴じ目を上にして楕円形に伸ばし、向こう側を折りたたみ、手前側も折り、しっかりとじる
ねじるようにして20cm程度に伸ばす
渦巻きを作る要領で巻いていく
マドレーヌケースへ置き、中央を軽く押して、2次発酵へ。35℃40分
230℃に予熱して生地を入れ、200℃で18分焼く
冷めたらポリ袋へ入れておく
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