天然酵母のウインナーパン
ロールパン生地で色々アレンジができます。お惣菜パンではこれが一番失敗無くておいしいので大好きです!作ってみてね
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1次発酵終了しガス抜きをした生地を丸めなおしベンチタイム40分
綴じ目を上にして楕円形に伸ばして向こう側を折りたたみ、手前を上にかぶせて折り、きちんと閉じる。
20cmぐらいの棒状に伸ばす
ウインナーに巻き付ける。巻き終わりは生地に挟み込むようにしておく。
2次発酵する。35℃40分。2倍になれば終了
上にドリュールをはけで塗って230℃で予熱したオーブンへ入れ、200℃にして18分焼く
冷めたらポリ袋へ入れる
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