するめと根野菜のスープ
いるかっち @cook_40025615
洋風のような和風のようなよくわからないスープです。美味しいとは思うのですが、わりと微妙な味です。好き嫌い分かれるかと。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。自分へのメモ用に。
するめと根野菜のスープ
洋風のような和風のようなよくわからないスープです。美味しいとは思うのですが、わりと微妙な味です。好き嫌い分かれるかと。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。自分へのメモ用に。
作り方
- 1
するめは耐熱性のボウルに入れ、水600mlを加えてラップし、電子レンジで3分加熱する。するめを取り出し細かく裂く。
- 2
じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリは厚めの薄切りにする。
- 3
鍋にバター大さじ2を溶かし、するめと2の野菜を入れじっくり痛め、するめの戻し汁を加える。
- 4
煮立ったらあくを取り、牛乳を加える。温めて味噌を溶き入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。
- 5
器に入れてパセリを散らす。
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