キャベツ、人参は千切り、レタスはひと口大にちぎり冷水につけてパリッとさせ水気をきっておく。

サラミソーセージは薄切りの細切りにし1と一緒にボールに合わせておく。

ボトルなどに作り置きドレッシングを作っておく。保存は冷蔵庫で1ヵ月。

2にオイルを加えてザッと混ぜドレッシング大さじ2をかけ混ぜる。パルメザンチーズを振りかけて全体を和える。