サトイモのラザニア風グラタン
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
ラザニアのパスタの部分をマッシュしたサトイモにしてみました。ミートソースも、ホワイトソースもカロリーダウン！でも、こくがあって、満足度大です。
サトイモのラザニア風グラタン
ラザニアのパスタの部分をマッシュしたサトイモにしてみました。ミートソースも、ホワイトソースもカロリーダウン！でも、こくがあって、満足度大です。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は丸ごと蒸すかゆでて皮をむき、荒めにつぶして塩少々で味付け。
- 2
ミートソースを作る。牛肉は1cm角くらいに切る。玉ねぎはみじん切り。あればセロリ少々もみじん切りにして入れると良い。
- 3
鍋ににんにく、オリーブ油小さじ1を入れ弱火にかけ、香りが出たら、たまねぎを加え、塩を振りふたをして蒸し焼きにする。時々かき混ぜて、薄く色づくまで加熱。
- 4
火を強めて牛肉をくわえて炒め、肉の色が変わったら、赤ワイン、トマトピューレを加え、水100cc程度入れ、残りの調味料をしょうゆ以外すべて入れる。ふたをして中火で煮込む。
- 5
煮汁がひたひた位になったら、味を見て、しょうゆ、塩で味を調える。
- 6
深めのキャセロールに、ミートソース里芋、粉チーズホワイトソースの順に重ねて入れる。里芋が2層になるように。
-
- 7
溶けるチーズをちぎってのせ、オーブンで焼き目がつくまで焼く。トースターの場合は焦げやすいので、あらかじめレンジで熱くしてから焼くとよい。
-
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