じゃがいも、にんじんはハート型で抜く。
玉ねぎはみじん切りする。

オリーブオイルをひいて、玉ねぎをじっくり色が変わるまでいためる。
色が変わったら肉、にんじんを入れて塩、コショウ。
じゃがいもは煮崩れするので別のお鍋で３，４分茹でて別にしておく。

あとはカレールーの作り方のとおり。
煮込むときに一緒にローレルを入れる。
じゃがいもは最後５分前くらいにいれればＯＫ。