ゴーヤの素揚げ

きみ子
きみ子 @cook_40023381

サクッ! モッチリ! 
さっぱり塩味で、ビールがすすみます。

このレシピの生い立ち
ちょうど揚げ物をしていたのでついでにビールのつまみを・・・

ゴーヤの素揚げ

サクッ! モッチリ! 
さっぱり塩味で、ビールがすすみます。

このレシピの生い立ち
ちょうど揚げ物をしていたのでついでにビールのつまみを・・・

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. サラダ油 適量
  3. 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたを丁寧に取り出し、1センチくらいの厚さに切ります。

  2. 2

    中温の油の中に入れ、強火にし、ちょっと焦げはじめるくらいまで揚げます。
    熱いうちに塩少々をふりかけます。

コツ・ポイント

写真の厚さでも苦味は余りありませんが、薄くすればもっと苦味が遠くなります。
ゴーヤは種とわたを取り除き保存したほうが日持ちがします。

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きみ子
きみ子 @cook_40023381
に公開
息子二人も家庭を持ち、私の母、主人との三人家族。フルタイム勤務のため土日を利用してまとめて料理をし、平日はできる限り時間を短縮した食事作りをしています。
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