作り方
- 1
豚肉は生姜醤油に漬けておく（15分くらい）
- 2
ナスはヘタをギリギリまで取り、ヘタの下から縦に切り、両表面に火が通りやすいように斜めに切れ目を入れる
-
- 3
1の肉を詰めて楊枝で止める
-
- 4
肉の部分に片栗粉をまぶす
-
- 5
中火で中まで揚げ、油をよく切る
-
コツ・ポイント
なすは油をたっぷり吸い込むので、よく油を切りましょう。
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ナスはヘタをギリギリまで取り、ヘタの下から縦に切り、両表面に火が通りやすいように斜めに切れ目を入れる
1の肉を詰めて楊枝で止める
肉の部分に片栗粉をまぶす
中火で中まで揚げ、油をよく切る
なすは油をたっぷり吸い込むので、よく油を切りましょう。
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