☆キラキラ☆苺のパンナコッタ

Name: ☆キラキラ☆苺のパンナコッタ
Yield: 6ココット分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 苺 400g; レモン汁 1/2個分; 砂糖 大2; 牛乳 250cc; 砂糖 50g; 生クリーム 200cc; ゼラチン 小2; 水 50cc; ストロベリーリキュール 50cc

cana113 @cook_40025720

難しそうに見えて実は簡単♪
旬の時期に冷凍しておいた苺で1年中楽しめます!!
このレシピの生い立ち
パンナコッタは学生時代にイタリア料理やでアルバイトをしていた時に教えてもらったRecipeを少しアレンジして作りました。
冷凍イチゴは苺が大好きなのでどうやったらおいしく保存して1年中食べられるかと考え作ってみました♪

☆キラキラ☆苺のパンナコッタ

cana113 @cook_40025720

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材料

6ココット分

●冷凍イチゴ●
苺 400g
レモン汁 1/2個分
砂糖大2
●パンナコッタ●
牛乳 250cc
砂糖 50g
生クリーム 200cc
ゼラチン小2
水 50cc
ストロベリーリキュール 50cc

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作り方

1

【旬の時期に、冷凍イチゴを作っておきます！】
苺はきれいに洗って、へたをとり1cm角ぐらいにcutしレモン汁、砂糖と一緒にジップロックへ入れて軽く混ぜ冷凍しておきマス。
2

【パンナコッタ】
鍋に牛乳と砂糖を入れて沸かさない程度に火にかけ砂糖を溶かしマス。
3

火からおろし、水でふやかしておいたゼラチンとストロベリーリキュールを加え、氷水で冷やしながらとろみがつくまでこまめに混ぜマス。
4

③の作業と並行して生クリームを6分立て程度にたてマス。
5

牛乳が冷め、とろみがつきはじめたら生クリームと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めマス。
6

パンナコッタがしっかり固まったら、上に冷凍イチゴを飾りマス☆