玉葱はみじん切りにし、サラダ油（分量外）で炒めて冷ましておく。

ボウルにひき肉と塩・胡椒、醤油を加え、粘り気が出るまでよく練る。

1の玉葱と玉子、牛乳、パン粉も加えてよく混ぜ、少々おいて（1時間くらい）寝かしておく。

3を空気抜きをしながら丸め、中央を少しくぼませる。

フライパンにサラダ油を熱し、4を並べ入れて両面こんがりと焼く。

余分な油は捨て、水1カップを入れて煮立たせ、スープの素を加えて溶かす。

野菜とケチャップ、ソース、酒を加え、落とし蓋をして蓋をし、煮込む。

蓋を取り、少々に詰めて出来上がり。