白ワイン・ビールに合う！ツビーベルクーヘン（Zwiebelkuchen)
焼きたてのアツアツを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
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- 1
生地：小さいボールにドライイーストと人肌の牛乳大さじ２、砂糖を加えて混ぜ、１０分くらい発酵させる。
- 2
大きなボールに強力粉を入れて、真ん中をくぼませて１と溶かしバター、卵、人肌に温めた牛乳を加えてよく混ぜて手で５分くらいこねる。丸めてボールに入れて、布きんをかぶせて暖かい場所で１５～２０分発酵させる。
- 3
発酵させている間に、フライパンか鍋にマーガリンかバターをとかし、たまねぎをしっとりするまでいため冷ます。
-
- 4
冷ましている間に、生地を天板の大きさに伸ばしてのせる。オーブンを１７５度に温める。
-
- 5
３に卵、サワークリーム、塩、キャラウェイを加えてよく混ぜる。
-
- 6
４の生地の上に５を平らに伸ばし、ベーコンをふりかけ、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。
-
- 7
コツ・ポイント
天板にサラダ油かオーブンペーパーを敷いておく。
小型の天板には半分の量で焼いてください。
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