スイートポテトクリームパイ
sweetP @cook_40024944
スイートポテトとパイが大好きなので一緒にしました。カスタードクリームを乗せてクリーミーに！
このレシピの生い立ち
アメリカのスイートポテトパイはシナモンやスパイが効いていてなかなか馴染めませんでした。なので日本風のスイートポテトで作ってみました。パイはアメリカ発ですが、中身は日本発です＾＾*
スイートポテトクリームパイ
スイートポテトとパイが大好きなので一緒にしました。カスタードクリームを乗せてクリーミーに！
このレシピの生い立ち
アメリカのスイートポテトパイはシナモンやスパイが効いていてなかなか馴染めませんでした。なので日本風のスイートポテトで作ってみました。パイはアメリカ発ですが、中身は日本発です＾＾*
作り方
- 1
パイ生地Iを参考にして生地を作り重石などを使って（写真は米を使っています。）１８０度のオーブンで半焼き焼きます。約１２分ぐらい。
-
- 2
「ヤム芋スイートポテト」レシピを参考にスイートポテトを作ります。勿論、ヤム芋でもさつま芋でも構いません。クリームを１のパイに流し１８０度のオーブンで１５分ほど焼きます。
-
- 3
カスタードクリームを作ります。ボールに黄身、半量の砂糖、分量から大さじ１の牛乳を入れよく混ぜ合わせます。薄力粉を加え混ぜます。
- 4
鍋に残りの牛乳と砂糖を入れ沸騰寸前まで温めます。それを３に加えよく混ぜ合わせます。
- 5
４をこし器でこし、鍋に移し火にかけます。鍋底が見えるくらいにとろみがついてきたらバターを加え、バットに移します。冷めたらバニラエッセンスを加えます。
- 6
カスタードクリームを２のパイにかけ、冷蔵庫で冷やします。最後に生クリームと砂糖で泡立てたクリームで飾ります。
-
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17409970
