大きな鍋にスパゲッティを茹でておきます。(たっぷりのお湯、お塩を入れて)　表示時間の一分前くらいがいいかも☆たまねぎはみじん切り、きのこは食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でたまねぎをじっくりいためていきます。透明になってきたらマッシュルーム、しいたけを入れます。火が通ったら赤ワイン少々を回しかけ、アルコールを飛ばしてから塩胡椒で味付けをします。(後で黒胡椒をかける場合は薄めに)

野菜を炒めたら、牛乳・生クリームを、フライパン一面に広がる程度に入れ、少し煮つめます。(こってりが好きな方は生クリーム多めに、さっぱりが好きな方は牛乳を多めに)

３のフライパンに、茹で上がったスパゲッティを入れます。絡め合わせる程度で火を止めスープスパっぽくしたり、少し煮込んでこってりさせたり、お好みで調節してください。最後にパルメザン、黒胡椒をふりかけてできあがり(^^♪