鯛と生わかめの蒸しもの
Liy @cook_40016297
鯛はシンプルに焼いた方が好きだったけど今は蒸した方が美味しく感じる。疲れた胃にはやさしい。それとも、年齢には勝てない･･･か？
このレシピの生い立ち
蒸し物って難しいイメージがあった。でも、今はこれに限る。
鯛と生わかめの蒸しもの
鯛はシンプルに焼いた方が好きだったけど今は蒸した方が美味しく感じる。疲れた胃にはやさしい。それとも、年齢には勝てない･･･か？
このレシピの生い立ち
蒸し物って難しいイメージがあった。でも、今はこれに限る。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛にまんべんなく塩・胡椒して、１０分くらい置いておく。その間に蒸し器に入る大きさのお皿に生わかめを適当な大きさに切って敷いておく。
- 2
小鍋にスープ（お湯１００ｃｃ＋鶏がらだし小１弱）から胡麻油までを入れる。
- 3
蒸し器を強火にかける。ボールに酒と片栗粉を混ぜ、鯛にまんべんなく着けて生わかめを敷いた上に並べ、生姜ものせる。
- 4
蒸し器から充分に蒸気があがったら、火を弱めてお皿を入れて(ヤケド注意です)蓋をして強火に戻し、約７～８分。その間に小鍋に入れた調味料を熱します。
- 5
蒸し上がったら、刻みネギをのせて、熱した調味料をかけて出来上がりです～。好みで一味や七味等もどうぞ。
コツ・ポイント
白ネギが切れてたので刻みネギ(薬味ネギです)にしました。胡椒はあれば白胡椒がおすすめです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17410872
