★まるごとトマトのキムチ★
真っ赤に熟れたトマトをなんと！まるごとキムチに♪ キムチの辛みでトマトの甘味がひきたって、すっごくジューシー☆びっくりのおいしさ。そのまま丸ごと食べるもよし、刻んでソースや薬味にとアレンジも自在。ぜひお試しください(^_^)
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけたのを、これなら家で作れないかな～と思ってやってみました。簡単な作り方で試したけど意外においしい♪ ただ本物は買ったことがないので、ほんとはどんな味なのか・・・・・・ゞ(^_^;)ォィ
★まるごとトマトのキムチ★
真っ赤に熟れたトマトをなんと！まるごとキムチに♪ キムチの辛みでトマトの甘味がひきたって、すっごくジューシー☆びっくりのおいしさ。そのまま丸ごと食べるもよし、刻んでソースや薬味にとアレンジも自在。ぜひお試しください(^_^)
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけたのを、これなら家で作れないかな～と思ってやってみました。簡単な作り方で試したけど意外においしい♪ ただ本物は買ったことがないので、ほんとはどんな味なのか・・・・・・ゞ(^_^;)ォィ
作り方
- 1
トマトはきれいに洗って皮を湯剥きし、へたをくりぬく。
- 2
ファスナー付きビニール袋に入れ、キムチのタレを全体にからむ程度そそぎ、密封して冷蔵庫で２，３時間から一晩冷やす。
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- 3
一晩つけたもの。上の写真では、４つ割りにして温泉卵をのせてみました。 トマトから果汁がでて、この漬け汁もいろいろつかえそう♪
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- 4
茹でて冷やしたパスタに、オリーブオイルと共にあえてみました。モッツァレラがないのが残念～！
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コツ・ポイント
トマトはもちろん完熟が◎。あまり大きなものだとやりにくいかも・・(^_^;) キムチ漬けのタレは、今回近所のスーパーにあったエ○ラの物を使用。お好みのものを見つけてくださいね(^_^) パスタ以外にもそうめんとあえたり、冷奴もいいかな♪ 新しいレシピが出来次第、順次アップしていきます！
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