にんじんの皮をむき、食べやすい大きさにせん切りする。

たらこは中身をだしておく。

熱したフライパンにごま油を入れにんじんを炒める。

やや弱火にしてたらこを入れ、にんじんにからめるように炒める。

たらこのいろが白っぽくなり、パラパラになったら火を止め盛り付ける。