そうめんはゆでて冷やしておく。

大和芋をすり下ろし、青のりを加え、だし汁でときのばす。

なすは薄く切り、塩水に浸しておく。
納豆とねぎを混ぜ合わせる。

なすは軽く洗い、水気をきる。

温泉卵を作る。
器に卵とかぶるくらいに水を注ぎ、レンジで1分～1分30秒加熱する。

器にそうめんを盛りつけ、②、③、④、⑤をのせてる。