蕪は皮をむきイチョウ切りで葉の部分は３㎝に切って置く。玉葱は半分に切り５㎜の薄さに切って置く。ハム・ベーコンは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにして置く。

フライパンに分量の油全部を引き、ニンニクの香りが出てきたら唐辛子を焦がさないように炒める。蕪と蕪の葉を炒め玉葱を炒める。

野菜がしんなりして来たら、ワインを入れ塩・胡椒で味をつける。茹で上がったパスタを野菜の入ったフライパンで一緒に炒めて最後に塩・胡椒で味を調えて出来上がり。