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ところてんのさっぱりサラダ
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ところてんのさっぱりサラダ-レシピのメイン写真

ところてんのさっぱりサラダ

chaho
chaho @cook_40022042

中華などの脂っぽい料理の付け合せに!
このレシピの生い立ち
ところてんはそんなに好きではなかったのですが、義母が好きだったので、自分好みの味付けの料理にしてみました。
付属の三杯酢は、添加物が入っていることが多いので、添加物の入っていないポン酢を使用することにしました。

中華などの脂っぽい料理の付け合せに!
このレシピの生い立ち
ところてんはそんなに好きではなかったのですが、義母が好きだったので、自分好みの味付けの料理にしてみました。
付属の三杯酢は、添加物が入っていることが多いので、添加物の入っていないポン酢を使用することにしました。

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ところてんのさっぱりサラダ

chaho
chaho @cook_40022042

中華などの脂っぽい料理の付け合せに!
このレシピの生い立ち
ところてんはそんなに好きではなかったのですが、義母が好きだったので、自分好みの味付けの料理にしてみました。
付属の三杯酢は、添加物が入っていることが多いので、添加物の入っていないポン酢を使用することにしました。

中華などの脂っぽい料理の付け合せに!
このレシピの生い立ち
ところてんはそんなに好きではなかったのですが、義母が好きだったので、自分好みの味付けの料理にしてみました。
付属の三杯酢は、添加物が入っていることが多いので、添加物の入っていないポン酢を使用することにしました。

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材料

3人分
  • ところてん 2パック
  • きゅうり 1/2本
  • クレソン 1束
  • ポン酢 適当
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作り方

  1. 1

    ところてんをさっと水で洗い、氷水につけ冷たくしておく。

  2. 2

    きゅうりは縦半分に切り、斜めにスライスする。

  3. 3

  4. 4

    ところてんの水をよく切る。清潔な布巾でくるみしばらく置いておくとよく水が切れる。

  5. 5

    ところてん・きゅうり・クレソンを混ぜ、器に盛る。食べる直前にポン酢をかけていただく。

コツ・ポイント

ところてんは、透明なものの方がおいしいです。
クレソンがない場合は、セロリでもOK!香味の強いものなら代用可。
ただし、貝割菜はいまひとつでした(^^;
ところてんに付いている三杯酢よりもポン酢の方がサッパリして好きです。シンプルなだけに、ポン酢はこだわったものにしています。

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chaho
chaho @cook_40022042
2006/09/30 13:04に公開
自宅出産のお手伝いをする「お茶畑助産院」を開業しました!食事は身体と心の栄養です。妊婦さん・ママさん・赤ちゃん・家族のみんなが健康でいられるように、食事のアイデアを提供することも助産師の仕事のうち。忙しくても、ちょっと頑張れば作れちゃうような手早く・簡単で飽きのこない定番家庭料理を考えていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

サラダ キュウリ クレソン

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