グラハムクラッカー、グラニュー糖、溶かしたバターをボウルに入れて混ぜる。

1を型に入れ、コップの底など平らな物で、ギュギュと押しながらそこに敷いておく。

ボウルにクリームチーズを室温にもどした物を入れ、よく混ぜる。そこにコンデンスドミルクを入れて、滑らかになるようによく混ぜる。

3に、卵を入れてよく混ぜ、そこにレモンジュースも加える。よく混ぜたら型に流し込む。

150℃のオーブンで1時間焼く。そこにサワークリームを入れて、平らにならす。

オーブンに戻し、1時間さらに焼く。

焼きたてはまだ柔らかい感じですが、さめると固まります。